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hpjia886的博客

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问题很严重,母鸡很生气  

2010-10-19 23:19:06|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  西北话评

2010年10月19日

母鸡要下岗了,人也能生蛋了 - 西北话评 - hpjia886的博客

         鸡生蛋,蛋生鸡,不管谁先谁后,我们生蛋至少天经地义!

鸟什么造蛋技术,抢我们自古以来固有的工作岗位,这叫什么鸟事?

鸡民们:起来,不愿下岗的鸡民,把我们的血肉做成我们鸡的长城,揭穿他们。。。。。。

 

人造鸡蛋技术十多年前就有了,在造假者不断“钻研”下,技术从第一代的无壳熟蛋技术已经发展到现在第五代有壳生蛋技术。科学技术真的已经成为第一生产力!

蛋黄蛋白是同种原料,不同的是蛋黄放入了色素。制作蛋黄和蛋清的原料有:海藻酸钠、氯化钙等,用来制作蛋壳的原料有:石蜡、石膏、氢粉等。

先用电炉把小铁盆中的水烧开了,取一些海藻酸钠放到沸水中。这个比例很重要,如果放入的海藻酸钠太少,做出来的鸡蛋就很稀,反之就很粘稠,都不像真鸡蛋。

拿根筷子在盆中搅拌一会,白色麦乳精样颗粒状的海藻酸钠,开始慢慢溶解,原本清澈的白开水也慢慢变得浑浊,一会功夫这盆清水竟变成了黏稠半透明的“鸡蛋清”,用筷子一捞粘糊糊的,用手一摸滑溜溜。“如果想提高工艺,可以放入少量明胶,盆子最好用干净的不锈钢盆,避免杂质混入。”把盆子从电炉上取下,放在地上冷却到常温。

鸡蛋清和鸡蛋黄都是同一种物质,把凉好的“鸡蛋清”分成两份,其中3/4做蛋清, 1/4做蛋黄。为了让鸡蛋更加逼真,可以在蛋清中放入少许食盐,因为真鸡蛋的蛋清有些咸,蛋黄中放入一些桔黄色素,再放入一些奶粉,这样蛋黄看起来就会有些黄中带白。

拿出事先做好的石膏模具—— 上面有两个凹槽,一个大些的椭圆形和一个小一点的圆形。在一盆水中按照一定比例放入一些氯化钙,搅匀待用。

用圆形的凹槽做蛋黄,将蛋黄母料倒入模具之后,在氯化钙水溶液中前后摇晃,很快“蛋黄”表面就有了一层薄膜,然后抖入水中待用。

把蛋清母料倒入椭圆凹槽中,开始倒一半,然后从水里捞一个做好的蛋黄放进去,再倒另一半蛋清母料盖住蛋黄。置入氯化钙溶液中摇晃,蛋白外侧很快就出现了凝固的薄膜,一个没有蛋壳的鸡蛋就“孵化”出来了。刚做好的无壳鸡蛋不能立即取出,要在氯化钙溶液中冷却一个小时。

无论大小、形状还是颜色质地,都完全可以以假乱真,用手摸还非常有弹性,吃起来虽然和真鸡蛋有些区别,但很有嚼头。

人造鸡蛋最重要的技术就是蛋壳了,这可是第五代技术才攻克的“难题”。

取一些石蜡,加入了适当比例的硬质酸、氢粉等,放入少许色素,放到小锅加热。用筷子搅拌小锅,待其充分溶解之后停止加热,然后冷却约一个小时,蛋壳材料就差不多达到了工艺要求。做红皮鸡蛋,要放入桔红色素;做白皮鸡蛋,放点奶粉进去;如果做鸭蛋,还要放一些翠绿进去,这些色素都能在各地化学用品店买到。

用铁勺在盆中捞起一个无壳蛋,将其完全浸入冷却好的石蜡溶液中,一上一下,一上一下……在这上上下下的享受中,鸡蛋慢慢就裹上了一层壳。四五下之后,轻轻取出鸡蛋,放到塑料薄膜上,一个裹了“蛋壳”的鸡蛋就成型了。经过冷却风干24个小时之后,从外表上看,人造鸡蛋就和真鸡蛋一模一样了。

如果想做的更好一些,可以把数十个鸡蛋放到光洁的桌子上,用喷雾器装上制作蛋壳的石蜡溶液,从上到下对着鸡蛋喷上几遍,那样更适合大规模加工。最后还可以在做好的鸡蛋外面稍微涂抹上一些鸡屎,就更没有人怀疑了。

 

鸡蛋做好后你可能会想:“人造鸡蛋”中的海藻酸钠、明矾和明胶,牛奶中的三聚氰胺,瘦肉中的瘦肉精、抗生素,毒大米中的一级致癌物黄曲霉素,毒面粉中的过氧化苯甲酰、溴酸钾,这些异常专业的东西,如果不是技术人员研发出来并推向市场,你又如何能造假呢?技术人员对造假的贡献可是太大了。

每一个问题食品的曝光,总是牵动着公众的神经,当“科学技术是第一生产力”被利欲熏心绑架,当科研成果被转化成鸡蛋不再是母鸡的专利时,人类的灾难也就不远了。

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